El sector de la salud y especialmente el de la nutrición no se encuentran a la altura de las demandas actuales. Un cambio físico, un viraje hacia la salud e incluso un tratamiento médico requieren de un enfoque global en todos los casos.
Uvas y Bananas surge como respuesta ante esta situación. Un tratamiento unilateral solo podrá producir resultados parciales. El cuerpo humano es un todo y la atención que se le debe ha de tener en cuenta todos los factores que lo constituyen.